利乐公司2020年的分析报告即显示出食品包装的几个发展方向，包括卫生安全、长期保存、环保永续等。调查数据中反应出消费者在挑选未来的包装创新清单选项时，延长保存期、健康与安全是主要的诉求，其次为环保与信息透明化等。小编就帮大家大致归纳并说明几项食品包装的发展趋势。

根据“凯度中国”调查，许多消费者因为疫情而更加注重健康管理，并积极提升自身免疫力。“谷歌搜索引擎”的搜寻趋势（Google Trends）资料显示全球对保健食品和饮品的搜寻量增加了约500%。在我国，今年6月举办的京东618全球年购物节里，多项营养保健类食品的成交额大幅增长，超过100%~350%。

疫情引发的“宅经济”，促使消费者网购需求激增，尤其在食品类别上有大幅度成长。许多商家看准商机，纷纷规划将产品的销售管道由线下拓展至线上。而另一方面，亚马逊及阿里巴巴等公司为了确保产品不受损坏、污染，对食品类包装提出更高的要求。因此，除了销售渠道与销售策略改变外，更应针对网购、外送的物流模式与产品销售型态进行食品包装的测试与改造。 加强包装结构的坚固度与调整规格设计，以符合产品，尤其是生鲜蔬果类及饮料类产品，集货处理与配送时的需求，并减少过程中碰撞损伤的机会，尤其是生鲜蔬果类及饮料类产品。通过资料搜集与数据分析，掌握消费者线上消费的偏好，调整优化包装设计。例如通过包装技术延长产品的保质期与维持产品的新鲜度，以满足消费者大量采购囤货及对食品品质更高标准的需求。

提升信息透明度 增强消费者信任

包装除了基本的防护功能，更扮演着与消费者沟通对话的角色，还具有传递丰富信息的载体功能。近年来许多食品企业开始注重包装的互动体验性，通过特殊设计传递品牌价值，更将产品的生产流程与供应链信息公开透明化，以增加消费者对产品及品牌的信任。而这点在疫情后的市场更显重要，因为消费者购买产品时，将更加关注食品的卫生安全把关、制造物流过程与营养价值等信息。

企业积极向消费者进行策略性沟通与引导，保证产品品质，将获得更高的信任与黏着度。其中需要思考的是该公开哪些信息、如何以简单易懂的方式传递信息、如何降低消费者获取信息的难度，以及可用哪些技术与工具协助达成上述目标。如确保供应链信息的区块链，供消费者扫描以连结至产品信息页面的二维条码等现有技术，都已有许多应用案例。