食品接触类材料 指一切用与加工生产包装存储运输食品过程中与食品能够接触到的材料。常见的材料包括塑料、树脂橡胶、硅胶金属、合金纸张、纸板玻璃、陶瓷、瓷釉着色剂、印刷油墨等。

例如：餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等；

厨具：储藏用具、洗涤用具、烹调用具等；

食品包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等；

厨房家电：烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲等；

食品包装及接触材料检测的必要性：

因食品包装中的物质时间长了会迁移到食品中，变成间接食品添加剂，所以这些能够与食品接触到的材料的安全情况直接事关消费者的身体健康。

优质的包装材料能使食品得到妥善的保存，劣质的包装材料会对食品品质造成不良影响。所以，为了保障企业和消费者利益，必须对食品包装、食品接触材料进行严格的检测。

各国特此指定了各自的食品接触材料检测法规。比较常接触的食品接触材料法规有中国GB4806、美国FDA、欧盟EC 1935/2004、德国LFGB、法国DGCCRF、日本JFSL 370、意大利 D.M.21/03/73、英国SI 898等，出口到不同的国家就要遵守当地的法规，不同的食品接触材料对应的检测项目也不同。

常规项目

1、感官：感官测试、脱色实验。

2、迁移量检测：

特定迁移：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等 重金属迁移量;

全面迁移：甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、 己内酰胺、双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、 DMP、DEP)等的迁移量/残留量等。

3、有毒有害物质检测：重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞（Hg）含量检测；多 溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。

4、其他指标： 可靠性检测，荧光性物质检测，干燥失重，灼烧残渣检测，提取 物检测，质量检测，出厂检测等。