美盈森举办“人造肉”品鉴会，产品口感远超预期

11月5日，美盈森在江苏省无锡市举办“新产品新经济--植物蛋白食品发展趋势主题论坛暨美盈森新产品品鉴会”。

美盈森控股股东王海鹏表示，在人造肉领域进行战略布局，是公司在主营业务稳健发展的情况下，基于包装产业的升级及健康食品发展前景，为提高盈利水平的前瞻性布局和有益探索。

 

美盈森举办“人造肉”品鉴会

 

在当天举行的人造肉品鉴会上，美盈森提供了包括牛肉味植物蛋白肉饼、植物蛋白肉鸡柳、植物蛋白鱼丸等系列产品在内的“人造肉”产品供到场嘉宾品鉴，给嘉宾带来更为直观的体验，很多嘉宾表示，其产品口感远超预期。

 

中国食品工业协会副秘书长徐坚指出，相较于普通肉类，人造肉具有提升人类健康、提高动物福利、有效改善环境、解决全球资源约束等优势，在为人类的生存发展提供了富含优质蛋白质的肉类替代品的同时，也为人类提供了更多选择，满足人们多层次的消费需求。

 

中国医师协会营养医师专业委员会委员蔡红琳现场分析了植物蛋白的众多优势，并分享了健康生活的四种方式。她表示，植物蛋白有利于控制心脑血管疾病突发的风险、有助于预防代谢综合症、可降低机体的血糖水平。

 

“工业大麻籽蛋白是已知所有蛋白质类型中最容易消化的一种”，蔡红琳提到，“工业大麻籽蛋白含有几乎所有天然氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸全部含有，且含量均高于FAO/WHO的推荐值，组成比值合理、效价均衡”。

 

人造肉的发展现状是怎样的？

 

国际肉食品技术专家石永福指出，国外人造肉市场迅猛发展，大量新的生产商新的品牌参与，如雀巢澳洲最新发布了全植物汉堡，大型连锁餐饮麦当劳、肯德基等积极参与人造肉行业，传统肉制品企业将素肉发展视为新的增长点，人造肉正在成为健康食品的发展新趋势。

 

石永福说，人造肉行业发展的核心秘诀是好吃和安全。“如果国内在科学研究、技术转化、产品研发以及供应链完善、市场营销等方面能做得更好，该产业的未来前景会很好。”

 

欧睿信息咨询的研究表明，全球肉类替代品市场在2018年和2017年分别增长了22%和18%。从消费量来看，中国居民对肉类和禽类需求相对比较刚性，而在猪肉供给缺口的背景下，未来部分替代需求可能被人造肉满足。

 

美盈森为何布局“人造肉”领域？

 

实际上，从公开资料来看，美盈森在人造肉领域的布局，仅是其在工业大麻领域的先手布局之一。

 

今年5月，美盈森和云南古耕农业公司设立合资公司，于文山州投资实施美盈森集团工业大麻产业发展项目，主要开展工业大麻种植，大麻二酚（CBD）加工萃取，麻籽蛋白、油脂相关营养食品、饮料、保健品等产品的研发、生产和销售，搭建国内外市场销售渠道，逐步实现工业大麻全产业链布局，为“人造肉”量产提供稳定的原料输出。

 

美盈森党委书记、控股股东王海鹏表示，在人造肉领域进行战略布局，是在公司主营业务稳健发展的情况下，基于包装产业的升级及健康食品发展前景，为提高公司盈利水平，提升公司价值，实现广大投资者权益最大化的前瞻性布局和有益探索。