由中国食品工业协会、山东省食品工业协会、青岛市食品工业协会主办，青岛市饭店和烹饪协会协办，青岛蓝博国际会展、青岛宏博会展服务共同承办的2021第十八届中国(青岛)国际加工和包装机械展览会在青岛·红岛国际会议展览中心举办。其中，“2021第十八届中国(青岛)国际食品博览会”和“第六届中国(青岛)国际食材展览会”在红岛国际会议展览中心同步举办。
本届展会以“新食尚，新食机，扩内需，促循环”为主题，展出总面积达60000平方米，启用6大展馆，标准展位1200多个，来自全国各地1000余家参展企业带来3000余种首发首秀新品亮相食博会，推出100多项行业前沿新技术，无人工厂、5G应用、食品工业4.0等高端技术展示也是最主要的亮点之一。
本届食品机械展围绕肉类、水产、中央厨房、食材、坚果炒货、调味品、添加剂、农产品、粮食、面粉、果蔬、酱菜、面食、烘焙、甜食、休闲食品、淀粉糖、发酵、饮料、乳类、酒类、饮用水、茶叶、食品生物科技等领域的技术装备展示，涵盖了食品、酒类、农产品、食材、全食品产业链上的加工机械、包装设备、包装材料、储藏、输送、分选、检测等各个环节，为食品的生产提供最新最全的解决方案，实现上下游一站式对接，满足买家各类需求，最大化节省资源，提升效率。
在展会上，来自全国各地的食品加工企业、食品原材料企业以及食品加工包装科技企业齐聚一堂，纷纷亮出“拿手绝活”，为参观者带来一场热闹非凡的食品科技盛宴，为业内企业搭建起食材、食品加工和包装机械产销采购平台，推动产业技术革新，拓宽产业发展渠道。
本届展会实现了多项新突破，展现了多处新亮点。在展出规模上、展商数量、质量及高技术设备的展示上屡刷新高，被誉为“江北食品工业科技风向标”。在采购商参观体验上实现人文、智能、高效、舒适等现代化观展体验。目前展会已发展成为中国江北专业、最具影响力且规模最大的食品加工包装行业盛会，为全国食品加工业、上下游产业链搭建出一个经贸服务与交流合作的平台。
在市场经济持续向好的态势下，本届食品机械展有力帮助了参展企业探索发现新食尚、新食机，对扩大市场内需，增强市场活力，促进居民消费起到积极作用。本届展会还将继续坚持品牌建设的原则，以促进行业发展为目标，突出专业化、市场化、品牌化，使展会成为企业推广品牌及促进贸易采购的平台。
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